Karameliniai kalafijorai su cinamonu ir kardamonu

Žiedinis kopūstas kaip ir panyras ar tofu - produktas, kuris pats iš savęs skonio daug neturi, bet puikiai "pasiima" geriausias su juo naudojamų prieskonių kvapų ir skonių savybes. Nusižiūrėjau šį receptą iš nuostabaus, jogų mitybos puslapio čia. Iš pradžių kiek akis pavarčiau pagalvojus kaip derės cukrus ir žiediniai kopūstai, bet galiu pasakyti - kad viskas dera, o kvepia tai iš vis nuostabiai:)

Reikės:

• žiedinio kopūsto, suskaidyto žiedynėliais
• kelių smulkintų česnako skiltelių
• smulkinto šviežios imbiero šaknies gabaliuko
• džiovintos aitriosios paprikos ankšties (pasirinktina)
  
• 0,5 a.š cinamono
• 0,5 a.š kardamono
• 0,5 a.š maltų kmynų
• 0,5 a.š ciberžolės
  
• 0,5 a.š maltos kalendros
• 0,5 a.š kumino sėkliukių
• 5-8 kariolapelių (arba 1-2 lauro lapų)
• 1,50,5 a.š muscovada cukraus (arba medaus)
• 1-2v.š vandens
  
• druskos
• aliejaus

1. Įkaitintame aliejuje kelias minutes pakepame aitriają papriką, kuminų sėklas ir laimo lapelius.
   
2. Tada sudedam česnaką ir imbierą ir dar pakepam minutėlę.
   
3. Suberiam maltus prieskonius: kalendrą, kmynus, cinamoną, kardamoną, išmaišome ir pakepam 30s.
4. Pagaliau į keptuvę suverčiam kalafijorų žiedynėlius, suberiam ciberžolę, išmaišome ir pakepinam apie 7min kol kalafijorai šiek tiek apskrus.
5. Įpilame porą šaukštų vandens, sudedam cukrų ir pagardinam druska, sumažinam ugnį ir leidžiame kalafijorams dar šiek tiek pasitroškinti (5-10min). Man vis tiek norėjosi šiek tiek rūgšelės, tai aš pasigardinau šviežios citrinos sultimis. Skanaus!