Varčiau iš Andalūzijos atsivežtą kulinarinę knygą ir užsikabinau už paprastos užkandėlės Remojon vadinamos, kurią galima drąsiai vadinti žuvies salotomis:)
Reikės:
- žuvies: skumbrės arba tuno (gabaliukais ir aliejuje) arba keptos menkės
- apelsino
- pomidoro
- svogūno laiškų
- žalių alyvuogių
- skiltelės česnako
- šviežių kalendrų
- cherezo acto (keičiau citrinos sultimis)
- druskos, pipirų
- alyvuogių aliejaus
- pakeptos duonos riekučių
- Ispanai reikalaja pomidorus nulupti, išimti sėkliukes ir supjaustyti kubeliais.
- Česnako skiltelę ir svogūnų laiškus supjaustom plonais žiedeliais.
- Apelsiną nulupame, išskaidome į skilteles ir supjaustome kubeliais, sultis supilame į salotų dubenį.
- Žuvį (aš turėjau tuno) padalinam gabalėliais, sumaišome su apelsinais, pomidorais, svogūnais, česnaku ir alyvuogėmis. Paliekame valandai šaldytuve.
- Užkandėlę tepame ant skrudintos duonelės riekučių, pagardinam druska, pipirais, alyvuogių aliejumi, šlakeliu acto ir šviežiomis kalendromis. Arba valgome tiesiog kaip salotas:)
Mėgstu tokio tipo užkandėles su žuvimi. Pamenu, anksčiau baisiai skanu būdavo smulkintą rūkytą žuvį (skumbrę?) maišyti su pjaustytais agurkais, majonezu, prieskoniais ir tepti ant šviesios duonos :)
AtsakytiPanaikintiAllegra, tikrai skanu, tinka ir rūkytas karšis ir skumbrė, manau ir kitos panašios žuvys! su pomidorais ir majonezu irgi gardu, mmm... taip ir kvepia man Preila, vasara ir žuvies prekystaliais:)
AtsakytiPanaikinti