Belgiškas fast food'as: krevetės su česnaku ir rozmarinu

Mano miesčioniškame Belgijos kaime vidury darbo savaitės ramu, jazz'as laukia savaitgalio. Čia apartamentuose ant upės kranto reziduoja nuo miesto šurmulio pabėgę pensininkai, o jaunimas malasi aplinkinėmis upėmis su baidarėmis, kurių čia visa infrastruktūra - su poilsiu skirtom zonomis, dušais, kavinėmis ir visais patogumais. Žmonės čia stulbina savo geranoriškumu - perku vakar parduotuvėje kelis obuolius, o prieš mane stovintis senjoras pamato mano kuklų krepšelį (jie užsipirkinėja vežimais) ir sako, - ką tu čia su tais savo keliais obuoliais, prašau, eik į priekį, ir užleidžia mane be eilės! Mėgaujasi jie čia gyvenimu, pamatytumėte kokio dydžio čia vynų skyriai parduotuvėse (pasiklysti galima) ir valgydami savus gardumynus skirtingų regionų virtuvėse, kur dėl pietų nepatingi važiuoti į kitą miestelį 20km (jei jau ten, jų manymu, pats geriausias Graikų restoranas). Jaunimas tiek valgyti kavinėse sau leisti negali, o mūsų močiutės apstulbtų pamačiusios savo bendraamžius pagrindiniais ir nuolatiniais restoranų lankytojais. Kavinės čia neinevestuoja daug į išorinį blizgesį (pavadinčiau dažnai jas net apšepusiomis, mūsų išlepintai lietuviškai akiai), bet visa jų stiprybė - nuostabiai paruoštas maistas, kuris čia toks gardus, kad mūsuose tai išimtis, o čia - kasdienybė.

Kaip mūsų Neringoje, visas gyvenimas čia sutelpa vos į kelių šimtų metrų plotį, (tiesa į ilgį tęsiasi keliasdešimt km), mat yra apspręstas dviejų tiesiųjų - uolų virtinės ir traukinių bėgių (op, aš jau ir Liuxemburge, op - jau Prancūzijoje). Dievaži, man Belgija - Europos centras, iš čia viskas ranka pasiekiama.

Skaičiuoju upių keliautojų laivelius po savo langais (šiandien po mūsų balkonu apsistoję 5ki, bet už tat kokie - iš amerikos ir prancūzijos!) ir gaminuosi didžiąsias krevetes (jau pasiklydau kaip kurios vadinasi, mat kiekviena rūšis pagal dydį, turi savo atskirą pavadinimą).

Belgiškas, fast food variantas: krevetės čenakiniam padaže su rozmarinu

Reikės:

• 400g krevečių (naudojau dideles ir šviežias, bet tinka ir tos, kurias turite)
• 5-6 kapoto česnako skiltelių
• šiek tiek rozmarino
• druskos
• citrinos sulčių
• alyvuogių aliejaus

1. Į įkaitintą aliejų suberiame pusę kiekio česnako ir rozmariną, pakepame apie 1min, kol česnakas išleis savo aromatą.
2. Suverčiame krevetes ir pamaišydami kepame kol jos gražiai paraudonuos (mažoms užteks 2-3min, didesnėm gali prireikti 5-7min, svarbu neperkepti). Pakeliui suberiame likusį česnaką ir pagardinam druska.
3. Patiekdami apšlakstome citrinos sultimis, o valgydami saugom pirštus, kad nenusigraužtume iš to ma-lo-nu-mo (net it mūsų belgiškas katinas, su rusišku vardu Ryžik, ir letenėlėmis be nagų (siaubas- siaubas, čia daro/ė tokias operacijas), susidomėjo šiomis krevetėmis, nors šiaip domisi tik miegojimu terasoje ir savo konservais:).